今日起きた出来事で感じたことや手作りした料理、パンのコト、同居犬『メルちゃん』のコトなどのんびり綴っています。
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Posted by そらとなみ
 
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ラムレーズン入りライ麦ぱん
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いちご酵母液があともう少し残っていたので、今回は酵母液のみで焼いてみました。

一次発酵でなかなか膨らんでくれなくて・・・

ちゃんと焼けるか心配だったのですが、なんとか完成しました。

でも、いつもよりかなりずっしりと重たい感じに仕上がっています

今回の『いちご酵母』は、あまり菌が元気よくなくて、ビンをふってもぶくぶく泡立つかんじが
なかったんですよね。

ふんわりめよりハード系の出来上がりのほうが好みなんですケド、ちょっと「コナコナ(粉粉)感」がありすぎ?かしら。

明日の朝食はアゴの運動になりそうですね

大好きな『マイヤーズラム』をたっぷり染み込ませた有機レーズンがたくさん入っています。

今夜のうちにトッピング用の豆乳クリームを作っておこうと思います。
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Posted by そらとなみ
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[パンつくり
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